حقيقة فيديو «تنظيف الدجاج ببالوعة المطبخ» في مطعم كشري شهير بالقليوبية

كشفت الأجهزة الأمنية ملابسات مقطع فيديو متداول على مواقع التواصل الاجتماعي، بشأن مخالفات للاشتراطات الصحية داخل أحد محلات الكشري الشهيرة بمنطقة شبرا الخيمة، بمحافظة القليوبية، بعدما أسفرت حملة رقابية عن ضبط كمية من اللحوم المجمدة مجهولة المصدر داخل المطعم، والقبض على مدير المطبخ والطباخ المسؤولين عن الواقعة.

وتعليقا على الواقعة، قال يسري البدري، مدير تحرير جريدة «المصري اليوم»، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامي عمرو أديب في برنامج «الحكاية»، إن الواقعة تعود إلى يوم 27 من الشهر الماضي، عندما رصدت الأجهزة الأمنية مقطع فيديو يظهر أحد العاملين بالمطعم دون الالتزام بالاشتراطات الصحية أثناء التعامل مع المواد الغذائية.

وأوضح البدري أن مديرية التموين، بالتنسيق مع الجهات المختصة، نفذت حملة استهدفت المطعم في شبرا الخيمة، وأسفرت أعمال التفتيش عن العثور على كمية من اللحوم المجمدة مجهولة المصدر، إلى جانب عدم استيفاء المطعم للاشتراطات الصحية.

وأضاف أن الحملة أسفرت عن ضبط المدير المسؤول عن المطبخ والطباخ، وهما من المقيمين في منطقة القليوبية، مشيرًا إلى أنهما أقرا، وفقًا لبيان وزارة الداخلية، بأن اللحوم المضبوطة تُستخدم في إعداد الأطعمة المقدمة لرواد المطعم، بهدف تحقيق أرباح غير مشروعة.

في المقابل، أصدر المطعم بيانًا قدم فيه رواية مغايرة بشأن المضبوطات، مؤكدًا أنها عبارة عن متبقيات طعام لا تدخل في إعداد وجبات المطعم، وأنه كان يجري التخلص منها بعيدًا عن شبكات الصرف الصحي، تفاديًا للتسبب في انسدادها.

وأشار البدري إلى أن إدارة المطعم تمسكت في بيانها بامتلاكها سمعة تمتد إلى 33 سنة في المكان نفسه، ونفت ارتكاب المخالفات المنسوبة إليها.

ولفت إلى وجود روايتين بشأن الواقعة، الأولى وردت في بيان وزارة الداخلية، وتفيد بضبط لحوم مجمدة مجهولة المصدر واستخدامها في إعداد الطعام لتحقيق أرباح غير مشروعة، والثانية قدمها المطعم، وتقول إن المضبوطات مجرد بقايا طعام مخصصة للتخلص منها بعيدًا عن شبكات الصرف الصحي.