علماء روس ينجحون في إنتاج بيض خال من البروتين المسبب للحساسية

أفاد مصدر في جامعة بطرسبورغ للطب البيطري بأن علماء الجامعة تمكنوا من تعديل جينوم الطيور لإنتاج بيض لا يسبب الحساسية. وفقا للمصدر، يعاني نحو 2% من الأطفال من حساسية تجاه بروتينات البيض. ويُعد بروتين "الأوفوموكويد" المسبب الرئيس لهذا النوع من الحساسية، إذ لا يتأثر بعمليات الطهي مثل السلق أو القلي. وقد