دراسة: هناك علاقة بين تناول الأطعمة السريعة والإصابة بأمراض القلب

كشفت دراسة جديدة عن وجود علاقة بين تناول الأطعمة السريعة والشعور ببعض المخاطر على صحة القلب حيث تبدو الوجبات السريعة أو الأطعمة الجاهزة خيارًا عمليًا وسهلًا في الحياة اليومية.

مخاطر تناول الأطعمة السريعة

ووفقًا لما نشره موقع ذا صن أشارت دراسة حديثة إلى أن بعض هذه المنتجات قد لا يقتصر تأثيرها على طول مدة صلاحيتها فقط، بل قد يرتبط أيضًا بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.

 وأجرى باحثون في فرنسا دراسة كبيرة شملت متابعة عادات تناول الطعام لأكثر من 112 ألف شخص لمدة تصل إلى ثماني سنوات، بهدف فهم العلاقة بين المواد الحافظة الغذائية والصحة القلبية.

ووفقًا لـ الدراسة فإن الأشخاص الذين تناولوا أعلى كميات من المواد الحافظة غير المضادة للأكسدة المستخدمة لمنع نمو العفن والبكتيريا، كانوا أكثر عرضة بنسبة 29% للإصابة بارتفاع ضغط الدم، كما ارتفع لديهم خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية أو الذبحة الصدرية بنسبة 16%.

كما أظهرت النتائج أن من استهلكوا كميات أكبر من المواد الحافظة المضادة للأكسدة، والتي تُستخدم لمنع تغير لون الطعام، كانوا أكثر عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 22%.