أوضحت المعلومات الطبية أن الكبد يؤدي وظائف أساسية تشمل التخلص من الفضلات ومعالجة العناصر الغذائية ومقاومة العدوى، بينما يساعد الماء على أداء هذه الوظائف، دون وجود مشروب واحد قادر بمفرده على تطهير الكبد أو إزالة السموم منه.
القهوة والشاي الأخضر
وبحسب ما نشُر في Health، أشارت إلى أن بعض المشروبات يمكن أن تدعم صحة الكبد ضمن نظام غذائي متوازن، وعلى رأسها القهوة والشاي الأخضر وعصير الشمندر وماء جوز الهند والماء المنكّه بالفاكهة.
ودعمت القهوة صحة الكبد بفضل احتوائها على الكافيين ومركبات نباتية قد تقلل الالتهاب والإجهاد التأكسدي وتليف الكبد، وربطت دراسة واسعة بين زيادة استهلاكها وانخفاض مخاطر تليف الكبد المتقدم وأورام الكبد والوفاة المرتبطة بأمراضه.
وظهرت فوائد حتى عند تناول كوب أو كوبين يوميًا، بينما بدا التأثير أقوى مع 3 إلى 4 أكواب، وظهرت نتائج مماثلة مع القهوة العادية ومنزوعة الكافيين، ما يشير إلى دور مركبات أخرى غير الكافيين، مع تفضيل تناولها دون سكر مضاف.
كما أظهرت دراسة أخرى أن الشاي الأخضر قد يخفض إنزيمات الكبد، التي قد يشير ارتفاعها إلى وجود التهاب أو تلف، بينما لم تظهر تغيرات ملحوظة لدى الأشخاص الذين لا يعانون حالة صحية قائمة.
وأظهر عصير الشمندر احتواءه على البيتالينات والبيتايين والنترات الغذائية، وهي مركبات قد تساعد على تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي، كما شهد بالغون مصابون بمرض الكبد الدهني، خلال دراسة استمرت 12 أسبوعًا، انخفاضًا في دهون الكبد عند تناول العصير بمفرده أو مع حمية متوسطية، إلى جانب تحسن إنزيمات الكبد والدهون الثلاثية والكوليسترول، مع الحاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد النتائج.
ووفّر ماء جوز الهند أملاحًا معدنية، بينها البوتاسيوم، بما يدعم الترطيب، ويمكن أن يكون بديلًا منخفض السعرات نسبيًا للمشروبات الغازية والشاي المحلى ومشروبات الطاقة السكرية.
مشروبات قد تزيد أضرار الكبد
وحذرت المعلومات من الإفراط في المشروبات المحلاة بالسكر، ومنها المشروبات الغازية والشاي المحلى ومشروبات الطاقة والمشروبات الرياضية السكرية، لما تضيفه من كميات كبيرة من السكر والسعرات، وما قد يترتب على تناولها المتكرر من زيادة الوزن وتراكم دهون الكبد.
