لا يعني تجنب الحلويات بالضرورة بقاء مستويات السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي. فمن الأطعمة اليومية إلى التوتر وقلة النوم والتغيرات الهرمونية، تؤثر عوامل عديدة على كيفية تنظيم الجسم للجلوكوز. يتفاجأ الكثيرون عندما تكشف فحوصات الدم الروتينية عن ارتفاع مستوى السكر، خاصةً مع ندرة تناولهم للحلويات أو الأطعمة السكرية. مع ذلك، لا يُعزى مرض السكري إلى استهلاك السكر وحده، بل تلعب قدرة الجسم على إنتاج الأنسولين واستخدامه، إلى جانب عوامل أخرى متعلقة بنمط الحياة والتمثيل الغذائي، دورًا هامًا.
بحسب الدكتورة سيما داكش، استشارية الغدد الصماء في مستشفى كايلاش، جريتر نويدا، "من أكثر ما أسمعه من المرضى الذين تم تشخيص إصابتهم حديثًا بارتفاع نسبة السكر في الدم هو: "لكن يا دكتورة، أنا لا أتناول الحلويات أصلًا!". هذا الالتباس مفهوم. فنحن غالبًا ما نربط مرض السكري بالسكر والحلويات والشوكولاتة. لكن نسبة السكر في الدم تتأثر بعوامل أخرى كثيرة غير كمية الحلويات التي نتناولها."
