6 أخطاء شائعة عند تناول البروتين.. أخصائية تغذية توضح طرق تجنبها والاستفادة منه

يُعد البروتين من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاج إليها الجسم للحفاظ على الكتلة العضلية ودعم وظائفه الحيوية، ولذلك يحرص كثيرون على زيادة استهلاكه ضمن أنظمتهم الغذائية، خاصة الراغبين في إنقاص الوزن أو بناء العضلات، لكن الحصول على فوائده لا يتوقف على الكمية المتناولة فقط، بل يرتبط أيضًا بجودة مصادره وتوزيعه على الوجبات اليومية، مع الحفاظ على التوازن بين مختلف العناصر الغذائية.

6 أخطاء شائعة عند تناول البروتين

وبحسب تقرير نشرته صحيفة هندوستان تايمز الهندية، أوضحت أخيلا إل إس، أخصائية التغذية أن من الأخطاء الشائعة التركيز على تناول البروتين بكميات كبيرة خلال وجبة واحدة، خاصة العشاء، بدلًا من توزيعه بصورة متوازنة على مدار اليوم، مُشيرًا إلى أن إدراج مصادر البروتين في وجبات الإفطار والغداء والعشاء قد يساعد في دعم عملية بناء البروتين العضلي، مع أهمية ممارسة تمارين المقاومة للحفاظ على الكتلة العضلية.

ومن أبرز الأخطاء التي يقع فيها البعض الاعتماد على مصادر محدودة للبروتين دون الاهتمام بجودتها، إذ تختلف الأطعمة في قابليتها للهضم ومحتواها من الأحماض الأمينية الأساسية، فضلًا عن عدم الانتباه إلى أحجام الحصص الغذائية والاعتماد على المعلومات التسويقية بدلًا من قراءة الملصقات الغذائية لمعرفة كمية البروتين الفعلية في كل منتج. كما أن تناول البروتين بكثرة لا يعني بالضرورة اتباع نظام غذائي صحي، خاصة إذا صاحبه نقص في الألياف والفيتامينات والمعادن والدهون الصحية.

الإفراط في تناول المكملات الغذائية

وتشمل الأخطاء الأخرى استبدال الوجبات المتوازنة بمشروبات البروتين، والإفراط في تناول المكملات الغذائية دون الحاجة إليها، والاعتماد بشكل أساسي على الحبوب مثل الأرز والخبز دون إضافة مصادر كافية للبروتين، فضلًا عن إهمال الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة، وحذرت أخصائية التغذية من الاعتقاد بأن زيادة كمية البروتين تعني بالضرورة الحصول على فوائد صحية أكبر، مؤكدة أن الاحتياجات اليومية تختلف وفقًا لوزن الجسم والعمر ومستوى النشاط البدني والحالة الصحية.

ولزيادة البروتين في النظام الغذائي دون الحاجة إلى أطعمة باهظة الثمن، نصحت أخيلا بالتنوع بين مصادره، إذ يمكن للنباتيين الاعتماد على العدس والحمص والفاصوليا وفول الصويا والتوفو والجبن والزبادي، بينما يمكن لغير النباتيين إضافة البيض والأسماك والدجاج قليل الدهون. كما أوصت ببدء اليوم بوجبة إفطار غنية بالبروتين، مثل البيض أو الزبادي اليوناني أو الأطعمة المصنوعة من البقوليات، مع الجمع بين البروتين والخضراوات والحبوب الكاملة للحصول على الألياف والعناصر الغذائية الأخرى.

وأكدت أخصائية التغذية أهمية الانتباه إلى طريقة تحضير الطعام، موضحة أن نقع البقوليات وإنباتها وتخميرها وطهيها جيدًا قد يساعد في تحسين هضمها وتقليل بعض المركبات التي تعوق امتصاص العناصر الغذائية، كما يمكن الاستعانة بمكملات البروتين، مثل بروتين مصل اللبن أو الصويا، عند الحاجة وبعد تقييم محتواها وجودتها وسهولة هضمها، على أن تظل مكملًا للنظام الغذائي وليس بديلًا عن الوجبات المتوازنة.