"أوسكار عالم الطعام".. جوائز "جيمس بيرد" تكرّم أفضل المطاعم والطهاة في أمريكا

(CNN) -- أُعلنت، مساء الإثنين، أسماء الفائزين بجوائز "جيمس بيرد"، التي تُعرف غالبًا بـ"أوسكار عالم الطعام"، حيث فازت حانة "Lei" الواقعة في الحي الصيني بمدينة نيويورك، بجائزة أفضل مطعم جديد.

كما حصد الشيف الأمريكي مايكل تاسك من مطعم "Quince" في مدينة سان فرانسيسكو، جائزة أفضل طاه متميز خلال الحفل الذي أُقيم في دار الأوبرا الغنائية (Lyric Opera) بمدينة شيكاغو، بحضور نحو ألفي شيف وصاحب مطعم وشخصية بارزة في عالم الطهي.

وفازت دانا ستريت، المالكة لمطاعم عدة في مدينة بورتلاند بولاية مين، بجائزة أفضل صاحب مطاعم، فيما نال مطعم "Kalaya" التايلاندي في فيلادلفيا بجائزة أفضل مطعم.

كما فاز الشيف أدريان توريس من مطعم "Maximo" في ولاية تكساس، بجائزة الشيف الصاعد. واستغل توريس المناسبة للإشادة بجذوره المهاجرة، مؤكدًا فخره بكونه ابنًا لمهاجرين ومستفيدًا من برنامج الإجراء المؤجل للقادمين من مرحلة الطفولة "DACA"، الذي يحمي بعض المهاجرين الذين دخلوا الولايات المتحدة وهم أطفال.

ولم يكن توريس الوحيد الذي أشاد بالمهاجرين، إذ أشار حاكم ولاية إلينوي، جاي بي بريتزكر، خلال كلمته في الحفل، إلى الدور الكبير الذي يلعبه المهاجرون في قطاع المطاعم، لافتًا إلى أنهم يواجهون ضغوطًا متزايدة في الولايات المتحدة.

وتتوزّع جوائز جيمس بيرد على 13 فئة رئيسية، إضافة إلى جوائز إقليمية تغطي مختلف أنحاء الولايات المتحدة. وتعد هذه الجوائز من أبرز التكريمات في قطاع المطاعم والضيافة، وغالبًا ما تعد مؤشرًا على نجاح الفائزين مستقبلًا.

وانطلقت مؤسسة "جيمس بيرد" عام 1986، وتحمل اسم مؤلف كتب الطهي الشهيرة المُلقّب بـ"أول عاشق للطعام في أمريكا"، فيما بدأت المؤسسة منح جوائزها السنوية عام 1991.

وفي ما يلي أبرز الفائزين من المطاعم والطهاة بجوائز هذا العام:

• أفضل مطعم: "Kalaya" - فيلادلفيا، ولاية بنسلفانيا.
• أفضل مطعم جديد: "Lei" - نيويورك.
• أفضل شيف متميز: مايكل تاسك، مطعم "Quince" - سان فرانسيسكو، ولاية كاليفورنيا.
• أفضل شيف صاعد: أدريان توريس، مطعم "Maximo" - ولاية تكساس.
• أفضل صاحب مطاعم: دانا ستريت مطعم "Fore Street"، مطعم "Scales"، مخبز ".Standard Baking Co" - بورتلاند، ولاية مين.
• أفضل ضيافة: مطعم "Providence" - لوس أنجلوس،  ولاية كاليفورنيا
• أفضل حانة: "Scotch Lodge" - مدينة بورتلاند، ولاية أوريغون.
• أفضل حانة جديدة: "Loma" - مدينة بروفيدنس، ولاية رود آيلاند.
• أفضل مخبز: "Wild Crumb"، مدينة بوزمان، ولاية مونتانا.
• أفضل طاهي معجنات: سوزان باي مطعم "Moon Rabbit"، واشنطن العاصمة.