تحسين صحة الأمعاء... فوائد هائلة للسمسم الأسود

تبدو بذور السمسم الأسود مجرد إضافة صغيرة إلى السلطات والمخبوزات وأطباق الطعام، لكنها توفر مجموعة من العناصر الغذائية التي قد تدعم صحة الجسم، من الألياف ومضادات الأكسدة إلى البروتين والمعادن المهمة للعظام والعضلات.

فوائد السمسم الأسود

ووفقًا لما نشره موقع ذا صن فإن السمسم الأسود هو بذور السمسم التي تحتفظ بقشرتها الخارجية، ما يمنحها لونها الداكن وتركيبة غذائية تختلف في بعض الجوانب عن السمسم الأبيض المقشور، ويمكن إضافتها إلى الزبادي والعصائر والشوفان والأطباق المالحة للاستفادة من قيمتها الغذائية.

يعد السمسم الأسود مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية؛ إذ توفر الأونصة الواحدة منه نحو 3 غرامات، أي ما يعادل 11 إلى 12% من الاحتياج اليومي الموصى به.

وتوضح اختصاصية التغذية الكندية المسجلة، سارة جلينسكي، أن احتفاظ السمسم الأسود بقشرته الخارجية الغنية بالألياف يجعله يوفر كمية أكبر منها مقارنة بالسمسم الأبيض المقشور.

يحتوي السمسم الأسود على مركبات مضادة للأكسدة، من بينها فيتامين E والفلافونويدات والبوليفينولات، التي تساعد على حماية الخلايا من تأثير الجذور الحرة المرتبطة بتلف الخلايا والالتهابات.