تراجع مبيعات الحلويات فى الإسكندرية

شهدت أسواق الحلويات بجميع أنواعها تراجعًا حادًا في معدلات الإقبال، لتصل المبيعات إلى نحو الربع مقارنة بموسم المولد النبوي، بالتزامن مع دخول موسم الدراسة وانتهاء الإجازة الصيفية، ما تسبب في خسائر كبيرة لأصحاب مصانع الحلويات، وسط تحديات تتعلق بزيادة المنافسة وتداخل المهن. وقال أحمد حسن ليلودى عضو بشعبة الحلويات بالغرفة التجارية بالإسكندرية إن أسعار الدقيق شهدت تحركًا طفيفًا مع بداية موسم الدراسة، إلى جانب بعض أنواع الزيوت، قبل أن تبدأ الأسعار في التراجع مجددًا، مشيرًا إلى أن آخر زيادات الأسعار الكبيرة تعود إلى فترة تتراوح بين 6 أشهر وعام. وأوضح أن أبرز المعوقات التي تواجه أصحاب مصنع الحلويات الشرقية خلال الفترة الحالية تتمثل في انخفاض المبيعات إلى نحو الربع بعد انتهاء موسم المولد النبوي، ودخول موسم المدارس، وهو ما يضاعف الأعباء على المصانع التي تعتمد على المواسم في تحقيق جانب كبير من مبيعاتها. وأضاف أن زيادة أعداد العارضين للحلويات بجميع منتجاتها ، إلى جانب دخول أصحاب أنشطة أخرى إلى المجال، ،ساهمت في اشتداد المنافسة، لافتًا إلى تداخل مهنة صناعة الحلويات مع أنشطة تصنيع الآيس كريم والأرز باللبن، فضلًا عن دخول أشخاص من خارج المهنة، الأمر الذي أدى إلى اتساع دائرة المنافسة بصورة أثرت على العاملين الأصليين في القطاع. وقال إبراهيم منصور احد العاملين بمصانع الحلويات ان تراجع الإقبال على منتجات الحلويات انعكس على انخفاض رواتب العاملين بالمصانع، مع اتجاه أصحاب المصانع إلى تقليل أعداد العمالة خلال معظم أيام العام، والاعتماد على زيادة العمالة خلال المواسم التي تشهد ارتفاعًا في الطلب. أكد مواطنون أن ارتفاع الأسعار وزيادة الأعباء المعيشية تسببا في تراجع الإقبال على شراء العديد من السلع، في ظل اضطرار الأسر إلى إعادة ترتيب أولوياتها الشرائية وفقًا لاحتياجاتها الأساسية. وأضافوا أن العام الدراسي فرضت أولوية جديدة على ميزانيات الأسر، تمثلت في توفير مستلزمات الدراسة واحتياجات الأبناء الطلاب، ما زاد من الضغوط على ميزانيات الأسر وحدّ من قدرتها على الإنفاق على المنتجات غير الأساسية